グラタン・ドゥ・マカロニ ア・ラ・キクネットゥ

Re-coucou !!

昨日ご紹介したマカロニ・グラタンのレシピ・日本語版です♪

いつも分量なんかはかったことないから、テキトーに書いてみたので、量はみなさんで調節してね♪

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* KiKi のマカロニグラタン *

Gratin de Macaroni à la Kikounette

ふたり分
下ごしらえ:30分
オーブン調理:20〜25分

材料(てきとう)

* グラタン用のマカロニ 100グラム
* 小麦粉 大さじ3
* バター 40グラム
* 玉ねぎ 中1こ
* マッシュルーム 6こ(缶詰なら100グラム)
* ベーコン 4枚
* ブロッコリー 6ふさ
* 牛乳 400cc
* 生クリーム 60cc
* マギーブイヨンみたいの 2こ
* 塩こしょう てきとうに

* とろけるチーズ 100グラム
* パン粉 大さじ2
* 粉チーズ
* バター 15グラム

作り方

 玉ねぎをうすくスライス、マッシュルームは5ミリくらいの厚さにスライス、ベーコンは5ミリくらいの幅に切っておく。

 フライパンを弱火にかけ、バターを溶かす。中火くらいにして玉ねぎを透きとおるまで炒める。ベーコンとマッシュルームをくわえ、油がとおるまで炒める。

 小麦粉をちょっとずつくわえ、木べらでよくかき混ぜながら、均等に、小麦粉が透きとおるまで炒める。牛乳を3分の1くらい、ダマにならないようにちょっとずつ木べらでのばしながらくわえる。のこりの牛乳もちょっとずつくわえていく。

 つぶしたマギー・ブイヨン、塩こしょうで味を調える。弱火にして、ときどき底からかき混ぜながら焦げないように4〜5分煮つめる。生クリームをくわえる。

 煮つめているあいだに、沸騰したお湯(塩は水1リットルにつき小さじ1杯くらい)でマカロニをゆでる。ゆであがる2分ほどまえにブロッコリーをいれていっしょにゆで、ゆであがったら水を切る(洗っちゃダメ)。

 オーブンを170℃くらいに予熱しておく(対流式だったら、対流グリルモード)。グラタン皿にかるくバターをぬっておく。

 マカロニをソースにくわえてよくなじむように混ぜる。用意したグラタン皿に分けて、のこりのソースをかける。

 ブロッコリーをまわりに並べ、とろけるチーズをいっぱい散らす。パン粉をふり、バターを削いで並べていく。最後に粉チーズを好きなだけふる。ふりすぎると焦げるから気をつけて。

 あっためておいたオーブンでようすを見ながら20〜25分くらい焼く。

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昨日の夜、グラタンをこのレシピでつくってみたよー。
うん、で、ちょっと分量を調整・・・

それから、写真も撮ったよ!

ちょっと順番があべこべになっちゃったんだけど。
パン粉のまえにグリュイエールをのせるのわすれて、最後にグリュイエールとパルメザンだから、見栄えがワルイ!!

お料理中の手順の写真も撮りたかったんだけどさ、うちのキッチンが汚すぎてムリ!

さてと、もうこのレシピ(わたし)を信用してもだいじょうぶだよー♪

ボナペティ♪♪♪