Tomates farcies ・・・ トマト・ファルシ。

Coucou !

パリ(ちょい郊外)の我が家から見える景色には、あちらこちらの窓やベランダに三色旗が見え、まだまだワールド・カップの興奮冷めやらぬ空気ですが、サッカーの話題がつづいちゃったのでそろそろちがうレッスンを。

今日は、tomates farcies トマトファるシ というお料理をご紹介します。
暑くなってトマトがおいしくなると、師匠のママンがいつも作ってくれる recette るセットゥ(レシピ)です♬

今回は、すべてフランス語で書きました。
エントリの最後に、レシピの中で登場したフランス語の単語集をつけてあります。

初心者の方でも分かりやすいよう、初歩的な単語もなるべくご紹介しました。
レシピとあわせて解読してみてね♬

日本語のレシピは次回、答えあわせとして載せますね♪♪♪

Tomates

Aujourd'hui, je vous présente la recette des tomates farcies de Maman Françoise. Je vous donne la quantité des ingrédients pour 12 tomates, mais si vous avez un plat plus grand, vous pouvez faire 20〜24 tomates à la fois en doublant chaque ingrédient, car ça se congèle bien !

TOMATES FARCIES

Pour 12 tomates farcies
Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn

INGRÉDIENTS

* 12 tomates moyennes
* 250 g de chair à saucisse
* 1/2 oignon émincé
* 1 gousse d'ail émincée
* 1/2 œuf dur coupé en morceaux
* 1 œuf cru pour lier
* 2 cuillères à soupe de pain rassis en petits morceau (ou passé au mixeur)
* 1 beau bouquet de persil émincé
* du sel et du poivre

PRÉPARATION

 Lavez les tomates, coupez le chapeau et évidez dans un grand saladier. Disposez les tomates dans un plat allant au four. Versez du jus dans le plat selon votre goût. Faites préchauffer votre four à 200°C, chaleur tournante.

Tomates évidées
 Coupez le cœur des tomates en petits morceaux, ajoutez la chair à saucisse, l'ail, l'oignon, le pain, le persil et les œufs. Salez et poivrez, puis mélangez bien.

Farce
 Avec cette farce, remplissez les tomates évidées. Replacez les petits chapeaux sur chaque tomate garnie.

Tomates garnies
 Mettez au four à 200°C pendant environ 1 heure. Si les chapeaux grillent trop rapidement, protégez les tomates avec une feuille de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.

Tomates farcies

♪ Conseil de Maman Françoise ♪

On peut les préparer la veille et les faire réchauffer au moment de les déguster : c'est encore meilleur !

それでは Bon appetit !

今日のフランス語単語・重要表現

* présente : présenter「紹介する」一・単・直・現
* recette [n.f.] : レシピ
* farci(e)(s) : 詰めた
* quantité [n.f.] : 分量
* avez : avoir「持つ」二・複・直・現
* plat [n.m.] : 大皿、盛り皿
* assez : 十分に
* grand : 大きい
* pouvez : pouvoir「・・・できる」二・複・直・現
* faire : 作る
* à la fois : 一度に
* en + 現在分詞 :(この場合は)〜しながら[ジェロンディフ]
* doublant : doubler「・・・を2倍にする」現在分詞
   en doublant =「2倍にすることで」
* chaque : それぞれの
* ingrédient [n.m.] : 材料
* car : なぜなら
* se congèle : se congeler「凍る」三・単・直・現

* pour 〜 : ・・・の分だけ
* préparation [n.f.] :(料理の)下ごしらえ、調理
* mn = minute(s) [n.m.] :(時間で)・・・分
* cuisson [n.m.] : 加熱調理、煮る・焼くこと

* g = gramme(s) [n.m.] : グラム
   単位(s) + de + 無冠詞単数名詞 =「〜(ぶん)の○○」
   〜 g de 無冠詞単数名詞 =「〜グラムの○○」
* cuillère [n.f.] : スプーン
* à 〜 : 〜用の
   〜 cuillère(s) à café
     =「カフェ・スプーンに〜杯」(だいたい小さじ)
   〜 cuillère(s) à soupe
     =「スープ・スプーンに〜杯」(だいたい大さじ)

* tomate(s) [n.f.] : トマト
* moyen(ne)(s) : 中くらいの
* chair [n.m.] : (ひき)肉
* saucisse [n.f.] : ソーセージ
   chair à saucisse = ソーセージ用のハーブや香辛料で味付けされたひき肉
* oignon [n.m.] : 玉ねぎ
* émincé : みじん切りにした
* gousse [n.f.] : (にんにくなどの)1片
* ail [n.m.] : にんにく
* œuf [n.m.] : たまご
* dur : 固い
   œuf dur = 固ゆでたまご
* coupé : 切った
* en : 〜状に
* morceau : かけら
   coupé en morceaux = 刻んだ
* cru : 生の
* lier : つなぎ合わせる
* pain [n.m.] : パン
* rassis : 少し固くなった・古くなった
* coupé en petit morceaux = 小さく刻んだ
* passé : ・・・にかけた
* mixeur [n.m.] : ミキサー
* beau : (量・程度が)大きな、かなりの、相当な
* bouquet [n.m.] : 束
  1 beau bouquet de 〜 = たっぷりひと束の・・・
* persil [n.m.] : パセリ
* sel [n.m.] : 塩
* poivre [n.m.] : 胡椒

* lavez : laver「洗う」二・複・命・現
* coupez : couper「切る」二・複・命・現
* chapeau : 帽子/ここではトマトの上の部分
* évidez : évider「・・・をくり抜く」二・複・命・現
* dans : ・・・の中に
* saladier : サラダボウル
* disposez : disposer「並べる、配置する」二・複・命・現
* allant à ... : aller「(物が)熱などに耐える」現在分詞
* four [n.m.] : オーブン
   plat allant au four = 耐熱皿(熱に耐えられる皿)

* versez : verser「注ぐ」二・複・命・現
* jus [n.m.] : (果物や野菜の)汁
* selon : ・・・に応じて
* goût [n.m.] : 好み

* faites : faire「・・・させる」二・複・命・現
* préchauffer : あらかじめ暖める
* chaleur [n.f.] : 熱気、熱
* tournant(e) [adj.] : 回転する、旋回する

* cœur [n.m.] : (野菜・果物などの)中心・芯
* ajoutez : ajouter「加える」二・複・命・現
* salez : saler「塩味をつける、塩をふる」二・複・命・現
* poivrez : poivrer「こしょうをふる」二・複・命・現
* puis : それから
* mélangez : mélanger「混ぜ合わせる」二・複・命・現

* farce [n.f.] : 詰め物
* remplissez : remplir「満たす、いっぱいにする」二・複・命・現
* évidé(e)(s) : くり抜いた
* replacez : replacer「(元の場所に)戻す、ふたたび置く」二・複・命・現
* sur 〜 : ・・・の上に
* garni(e) : 中身の詰まった

* mettez : mettre「〈物を〉(ある場所に)置く、入れる」二・複・命・現
* pendant : ・・・の間(時間)
* environ : だいたい、およそ
* heure : 時間

* si 〜 : もし・・・なら
* grillent : griller「焼ける」三・複・直・現
* trop : 過度に
* rapidement : 速く、素早く(速度)
* protégez : protéger「保護する」二・複・命・現
* feuille : 枚
* papier : 紙、紙状のもの
* aluminium [n.m.] : アルミニウム
* sulfurisé : 硫酸処理をほどこした
   papier sulfurisé = 硫酸紙

* conseil [n.m.] : アドバイス
* peut : pouvoir「・・・できる」三・単・直・現
* préparer : 準備する、用意する
* veille [n.f.] : 前日
* réchauffer : (冷めたものを)温め直す、ふたたび温める
* moment [n.m.] : 時、時間
   au moment de 〜 : ・・・の時に、・・・の時点で
* déguster : ・・・を味わい楽しむ
* encore : もっと
* meilleur : bon の比較級 =「もっとおいしい」