Tomates farcies ･･･ トマト・ファルシ。
Coucou !
パリ（ちょい郊外）の我が家から見える景色には、あちらこちらの窓やベランダに三色旗が見え、まだまだワールド・カップの興奮冷めやらぬ空気ですが、サッカーの話題がつづいちゃったのでそろそろちがうレッスンを。
今日は、tomates farcies トマトファるシ というお料理をご紹介します。
暑くなってトマトがおいしくなると、師匠のママンがいつも作ってくれる recette るセットゥ（レシピ）です♬
今回は、すべてフランス語で書きました。
エントリの最後に、レシピの中で登場したフランス語の単語集をつけてあります。
初心者の方でも分かりやすいよう、初歩的な単語もなるべくご紹介しました。
レシピとあわせて解読してみてね♬
日本語のレシピは次回、答えあわせとして載せますね♪♪♪
＊ TOMATES FARCIES ＊
Pour 12 tomates farcies
Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
INGRÉDIENTS
＊ 12 tomates moyennes
＊ 250 g de chair à saucisse
＊ 1/2 oignon émincé
＊ 1 gousse d’ail émincée
＊ 1/2 œuf dur coupé en morceaux
＊ 1 œuf cru pour lier
＊ 2 cuillères à soupe de pain rassis en petits morceau (ou passé au mixeur)
＊ 1 beau bouquet de persil émincé
＊ du sel et du poivre
PRÉPARATION
♪ Conseil de Maman Françoise ♪
On peut les préparer la veille et les faire réchauffer au moment de les déguster : c’est encore meilleur !
それでは Bon appetit !
今日のフランス語単語・重要表現
* présente : présenter「紹介する」一・単・直・現
* recette [n.f.] : レシピ
* farci(e)(s) : 詰めた
* quantité [n.f.] : 分量
* avez : avoir「持つ」二・複・直・現
* plat [n.m.] : 大皿、盛り皿
* assez : 十分に
* grand : 大きい
* pouvez : pouvoir「･･･できる」二・複・直・現
* faire : 作る
* à la fois : 一度に
* en + 現在分詞 :（この場合は）〜しながら［ジェロンディフ］
* doublant : doubler「･･･を2倍にする」現在分詞
en doublant =「2倍にすることで」
* chaque : それぞれの
* ingrédient [n.m.] : 材料
* car : なぜなら
* se congèle : se congeler「凍る」三・単・直・現
* pour 〜 : ･･･の分だけ
* préparation [n.f.] :（料理の）下ごしらえ、調理
* mn = minute(s) [n.m.] :（時間で）･･･分
* cuisson [n.m.] : 加熱調理、煮る・焼くこと
* g = gramme(s) [n.m.] : グラム
単位(s) + de + 無冠詞単数名詞 =「〜（ぶん）の○○」
〜 g de 無冠詞単数名詞 =「〜グラムの○○」
* cuillère [n.f.] : スプーン
* à 〜 : 〜用の
〜 cuillère(s) à café
=「カフェ・スプーンに〜杯」（だいたい小さじ）
〜 cuillère(s) à soupe
=「スープ・スプーンに〜杯」（だいたい大さじ）
* tomate(s) [n.f.] : トマト
* moyen(ne)(s) : 中くらいの
* chair [n.m.] : （ひき）肉
* saucisse [n.f.] : ソーセージ
chair à saucisse = ソーセージ用のハーブや香辛料で味付けされたひき肉
* oignon [n.m.] : 玉ねぎ
* émincé : みじん切りにした
* gousse [n.f.] : （にんにくなどの）1片
* ail [n.m.] : にんにく
* œuf [n.m.] : たまご
* dur : 固い
œuf dur = 固ゆでたまご
* coupé : 切った
* en : 〜状に
* morceau : かけら
coupé en morceaux = 刻んだ
* cru : 生の
* lier : つなぎ合わせる
* pain [n.m.] : パン
* rassis : 少し固くなった・古くなった
* coupé en petit morceaux = 小さく刻んだ
* passé : ･･･にかけた
* mixeur [n.m.] : ミキサー
* beau : （量・程度が）大きな、かなりの、相当な
* bouquet [n.m.] : 束
1 beau bouquet de 〜 = たっぷりひと束の･･･
* persil [n.m.] : パセリ
* sel [n.m.] : 塩
* poivre [n.m.] : 胡椒
* lavez : laver「洗う」二・複・命・現
* coupez : couper「切る」二・複・命・現
* chapeau : 帽子／ここではトマトの上の部分
* évidez : évider「･･･をくり抜く」二・複・命・現
* dans : ･･･の中に
* saladier : サラダボウル
* disposez : disposer「並べる、配置する」二・複・命・現
* allant à … : aller「（物が）熱などに耐える」現在分詞
* four [n.m.] : オーブン
plat allant au four = 耐熱皿（熱に耐えられる皿）
* versez : verser「注ぐ」二・複・命・現
* jus [n.m.] : （果物や野菜の）汁
* selon : ･･･に応じて
* goût [n.m.] : 好み
* faites : faire「･･･させる」二・複・命・現
* préchauffer : あらかじめ暖める
* chaleur [n.f.] : 熱気、熱
* tournant(e) [adj.] : 回転する、旋回する
* cœur [n.m.] : （野菜・果物などの）中心・芯
* ajoutez : ajouter「加える」二・複・命・現
* salez : saler「塩味をつける、塩をふる」二・複・命・現
* poivrez : poivrer「こしょうをふる」二・複・命・現
* puis : それから
* mélangez : mélanger「混ぜ合わせる」二・複・命・現
* farce [n.f.] : 詰め物
* remplissez : remplir「満たす、いっぱいにする」二・複・命・現
* évidé(e)(s) : くり抜いた
* replacez : replacer「（元の場所に）戻す、ふたたび置く」二・複・命・現
* sur 〜 : ･･･の上に
* garni(e) : 中身の詰まった
* mettez : mettre「〈物を〉（ある場所に）置く、入れる」二・複・命・現
* pendant : ･･･の間（時間）
* environ : だいたい、およそ
* heure : 時間
* si 〜 : もし･･･なら
* grillent : griller「焼ける」三・複・直・現
* trop : 過度に
* rapidement : 速く、素早く（速度）
* protégez : protéger「保護する」二・複・命・現
* feuille : 枚
* papier : 紙、紙状のもの
* aluminium [n.m.] : アルミニウム
* sulfurisé : 硫酸処理をほどこした
papier sulfurisé = 硫酸紙
* conseil [n.m.] : アドバイス
* peut : pouvoir「･･･できる」三・単・直・現
* préparer : 準備する、用意する
* veille [n.f.] : 前日
* réchauffer : （冷めたものを）温め直す、ふたたび温める
* moment [n.m.] : 時、時間
au moment de 〜 : ･･･の時に、･･･の時点で
* déguster : ･･･を味わい楽しむ
* encore : もっと
* meilleur : bon の比較級 =「もっとおいしい」